中秋將近，民眾紛紛開始預購各種月餅來準備度過一個美好的中秋。而每年都上演的蛋黃酥之亂，在今年也不例外。面對這大量的訂單，業者們如果用手工制作的話肯定會忙不過來。但不用擔心，今天這篇就是要教你如何自動化制造出絕妙口感的蛋黃酥，讓你在中秋前夕提高產能，收獲滿滿！

令人為之瘋狂的蛋黃酥

古人有云「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」，說到中秋節怎么可能不提到那令人著迷的月餅。而在眾多月餅選擇中，蛋黃酥則一直是許多人心目中的首選。蛋黃酥屬于臺式月餅的一種，外皮酥脆且層次豐富，切開后，金黃出油的蛋黃猶如明月般被飽滿的內餡包覆。甜咸混和的雙重口感讓蛋黃酥深受大眾喜愛，成為中秋必吃的美食之一。

KN500火星人包餡機

日本Rheon KN500火星人包餡機為一款自動化高速生產的包餡機，彩色觸控式面板，操作簡單方便，只須設定產品重量、尺寸、皮餡比例、生產速度，便可投入量產，包餡、成型、分割自動化生產KN500更提供各種選配裝置以擴充客戶產品款式。以蛋黃酥為例，搭配桿酥機，KN500也能包出

含有多層次的外皮，讓你在制作上減少大量時間。假設要做多重餡的產品，只要加裝雙重餡裝置，即可制作單外皮雙內餡或是雙外皮單內餡產品；加裝固形物裝置，可包入整顆咸蛋黃等固體食材，達到一機多用的高效益。

固形物裝置

固形物裝置專為多重餡產品設計，可以填充固體餡料，如：水煮蛋、蛋黃、堅果仁、水果、果干、香菇、肉丁、肉松、肉脯…等。只需將餡料置入轉盤上的孔洞，由沖桿將餡料填入產品，即可自動充餡。以蛋黃酥為例，不用在手工一顆一顆的把蛋黃包入內餡，還得擔心捏出來的大小不同影響美觀，只要有固形物裝置，每一顆蛋黃酥都能維持相同的質量，產能也能大幅提升。

每當中秋到來時，蛋黃酥總是會在市場上造成一股風潮，許多業者也因為這大量的訂單常常忙的不可開交，天天加班到半夜。百城機械一直以來都以站在客戶角度替客戶著想，不斷開發更多更便利的機型。假如你對自動包餡機有興趣，歡迎聯絡我們，我們將提供免費試機及帶給您最好的服務