• 2021/01/15
• 百城觀點

臺灣的中東餐館比較少，一談到中東美食，大家可能只會想到街頭常見的中東三明治「沙威瑪Sharwarma」，但其實中東美食博大精深，美味超乎你的想象。由于經常使用孜然、荳蔻香料、薄荷葉等香料調味，中東美食香味濃郁、滋味豐富。此外，食物造型精致優雅，特別值得品嘗~現在就跟著百城，來場想象中的美食之旅吧！

香氣豐富的中東棗泥餅Maamoul

在重要節慶時，家家戶戶會制作造型傳統糕點Maamoul(中東棗泥餅)一同享用。傳統的Maamoul內餡通常包著椰棗泥、碎核桃、肉桂等，外皮則常以玫瑰花水或橙花水等拌入面皮，帶著清新花香的奶味面皮揉入甜蜜濃郁的內餡，滋味精致高雅。有點像是我們月餅壓模一般，中東人通常會使用壓模器在Maamoul上印出細致優雅的花紋，美麗的外型讓人愛不釋手。

味美多汁的中東炸肉球Kubba

Kubba是中東國民料理，不但是家常菜，也是路邊隨處可見的美味小吃。Kubba的做法是以粗麥揉成富有嚼勁的面皮，包入以肉桂、肉豆蔻、丁香、五香粉等香料調味的絞肉后，揉成橄欖型下油鍋炸到金黃酥脆。食用時搭配濃郁的醬汁一起入口，滋味更加美妙。

七國專利!點心制作的專家:HM-168全自動包餡成型機

擁有七國專利的MH-168全自動包餡成型機，可自動將餡料包入產品內并自動將產品制作成球狀、棒狀或長條狀，從產品大小、皮餡厚薄到產品長度，皆可透過計算機面板完美控制。MH-168一機多功能，適合制作各國點心及冷凍食品。從上面提到的中東棗泥餅Maamoul、中東炸肉餅Kubba，到肉圓、湯圓、鳳梨酥、馬賽克餅干、爆漿火鍋料等各類肉類魚漿加工食品，都能透過HM-168機型輕松成型，豐富您的產品項目，讓生產線更富彈性。

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